Để xác định độ tinh khiết của màu sắc, nên soi rượu bằng đèn pin. Nếu thấy lởn vởn hoặc có cặn thì không nên mua. Và nếu đã mua thì tốt hơn là nên đổ đi, các chuyên gia khuyến cáo.
Rượu nho trắng loại mới phải trong suốt, tinh khiết, gần như không màu, hơi vàng. Cũng có thể rượu nho trắng loại mới có màu xanh nhạt hoặc màu vàng chanh. Nếu rượu có màu hổ phách hoặc trông giống như dầu hướng dương, có nghĩa là nó bị oxy hóa và không nên uống.
Kẻ thù chính của rượu vang là oxy, rượu dễ dàng hấp thụ các mùi khó chịu, có thể nói không chỉ về quá trình oxy hóa, mà còn tiết lộ vi phạm quy trình vệ sinh trong sản xuất rượu. Và khi "axit dễ bay hơi" mang đến mùi chua cho rượu, có nghĩa là đồ uống có thể đã biến thành giấm rượu, và việc uống loại rượu như vậy là không mong muốn.