Theo các chuyên gia, việc thêm các loại đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan vào khẩu phần ăn uống sẽ giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ tới mười phần trăm.
Thực tế là chúng có chứa một lượng lớn chất xơ, protein và các nguyên tố vi lượng khác.
Đồng thời, các loại đậu có hàm lượng chất béo thấp, chỉ số đường huyết (chỉ số GI) thấp và không chứa cholesterol.
Ngoài ra, theo các nhà nghiên cứu, việc bổ sung các loại đậu vào chế độ ăn uống còn có thể giúp giảm huyết áp.